Ingredientes Peixinho no Forno

• 500 g de filé de peixe
• 4 batatas grande descascada e cortadas em rodelas
• 1 cebola média picada em cubos
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão grande
• Coentro a gosto (opcional)
• Cheiro verde a gosto
• 1 dente de alho (pequeno) espremido
• 1/2 colher (sopa) de sal
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere o filé de peixe com alho e sal e reserve. Em uma tigela junte a cebola, o tomate, o pimentão e tempere com sal a gosto.

Adicione o cheiro verde e coentro, misture e reserve. Em seguida unte um refratário com azeite e faça uma camada de batatas cruas, formando uma cama para o peixe.

Cubra as batatas com o peixe e distribua por cima a mistura do tomate que estava reservada. Regue com bastante azeite e leve ao forno médio por cerca de 30 a 40 minutos.

DICA: Depois que secar o líquido que se acumula no fundo da forma e ficar dourado está pronto.