Ingredientes da receita de brigadeirão cremoso

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau
• açúcar cristal ou demerara (para polvilhar a forma)
• 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado integral (395g)
• 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g)
• granulado de chocolate (para decorar)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Unte com margarina ou óleo, uma forma de furo central (18cm de diâmetro x 06cm de altura).
2. Polvilhe com açúcar cristal ou demerara e deixe reservado.
3. Para a massa do brigadeirão, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó 50% de cacau e a manteiga.
4. Na sequência, bata tudo super bem.
5. Transfira essa mistura para a forma reservada. Não estranhe, a massa fica líquida mesmo.
6. Pegue uma panela, preferencialmente do mesmo diâmetro da forma e adicione uns 2cm de água. Acomode a forma dentro dessa panela. Caso a sua panela seja maior, para não correr o risco de espirrar água no brigadeirão, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante virada para baixo).
7. Tampe a panela com a forma dentro e leve ao fogo baixo para cozinhar na boca do fogão durante 20 minutos. Cuidado para não aumentar a chama, pois a água não pode secar.
8. Decorrido esse tempo, desligue o fogo e aguarde esfriar.
9. Leve a forma para a geladeira, até gelar bem.
10. Quando estiver bem geladinho, desenforme num prato.
11. Polvilhe com granulado de chocolate.
12. Sirva e se delicie com seu irresistível brigadeirão cremoso! Bom apetite!