Ingredientes:
120 ml de leite integral;
pimenta-do-reino (a gosto);
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picada;
2 dentes de alho amassadinhos;
1 cebola cortada em cubinhos;
1 colher (sopa) de azeite de oliva;
3 colheres (sopa) de manteiga (60g);
1kg de batatas.
Como Fazer purê de batatas:
Lave, descasque e pique as batatas em duas partes.
Adicione-as numa panela, utilize água para cobrir e acrescente uma colher (chá) de sal.
Cozinhe em fogo médio até as batatas amaciarem.
Escoe a água das batatas e esprema-as usando um espremedor.
Se você não tiver um espremedor, vá amassando com o auxílio de um garfo e na sequência, pegue uma peneira e passe as batatas amassadas por ela.
Refogue a cebola e o alho numa panela com azeite.
Assim que estiverem douradinhos, junte as batatas amassadas e mexa bem.
Para uniformizar, coloque o leite e a manteiga, misturando bem.
Prove, acerte o sal e utilize pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto para temperar.
Prontinho, você já pode servir e saborear seu apetitoso purê de batata!
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