Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 ovos cozidos picados
2 colheres (sopa) de salsa
4 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho
Óleo para untar
Ovos cozidos, tomates, azeitonas e salsa a gosto para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione o tomate, os pimentões e refogue por 5 minutos. Acrescente a azeitona, o ovo, a salsa e refogue por 3 minutos.
Acrescente a água, tempere com sal e deixe levantar fervura.
Junte a farinha, aos poucos, mexendo até obter uma massa e desgrudar da panela.
Unte uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro com óleo e decore o ovo, tomate, azeitona e salsa.
Coloque a massa e alise com uma colher. Deixe amornar, desenforme e sirva. Se desejar, sirva acompanhado de manteiga.
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