Cone trufado recheado para ganhar um dinheiro extra na Páscoa

 

Ingredientes da receita de cone trufado recheado

Para o recheio de ganache de ninho

50 gramas de leite ninho

100 gramas de chocolate nobre branco

½ caixinha de creme de leite

150 gramas de nutella

Para a casquinha

Mini casquinhas da Marvi – q.b.

700 gramas de chocolate fracionado (para banhar por dentro e por fora, 33 casquinhas aproximadamente)

Embalagem de celofane para cones da Cromus – (14 cm x 23 cm) q.b.

Fecho prático ou fitilhos q.b.

Etiquetas “cone trufado” (à venda em lojas de produtos para confeitaria)

Modo de preparo

Da casquinha

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.

Banhe a casquinha no chocolate, retire o excesso e disponha sobre papel manteiga para secar. Faça isso com todas as casquinhas.

De preferência não leve para geladeira, a não ser qu esteja muito quente na sua cidade, daí leve por apenas 5 minutos, mais do que isso o chocolate vai esbranquiçar.

Do recheio de ganache de ninho

Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.

Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache brilhante. Acrescente o leite ninho e misture bem para homogeneizar.

Montagem

Coloque a nutella e o recheio em saco de confeitar. Disponhas as casquinhas num porta cones.

Preencha as casquinhas intercalando pequenas porções de ganache de ninho e nutella, e termine com a ganache de ninho.

Aviso: cone “trufado” tem que ter “trufa” dentro, quer dizer, uma base de chocolate nobre com creme de leite. Por exemplo, se for utilizado brigadeiro, nutella, doce de leite é apenas um cone recheado.

Cubra todas as casquinhas com o chocolate fracionado e espalhe bem com uma colher para vedar bem.

Deixe secar bem, embale na embalagem para cone e feche com o fecho prático ou fitilho.

Validade 15 dias. Em dias quentes mantenha na geladeira depois de embalado.

E um lindo cone trufado acaba de ficar pronto, bom apetite!