Segredo de restaurante para deixar o feijão saboroso e com caldo grosso, uma delícia…

Ingredientes:

1 kg de feijão;

1 limão em rodelas ou 2 colheres de sopa de vinagre;

1 cebola pequena;

2 dentes de alho;

colorau, cominho e sal (a gosto);

água quente (o quanto baste).

Como Fazer feijão saboroso e com caldo grosso:

Em uma tigela, coloque o feijão e adicione água quente até ficar pelo menos dois dedos acima do feijão.

Coloque as rodelas de limão ou o vinagre para ajudar a remover as substâncias do feijão que nos deixam estufados. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Remova as rodelas de limão, lave o feijão por 3 vezes e coloque na panela de pressão com o alho e a cebola descascados e inteiros, sem precisar picar.

Tempere com o cominho, o sal e o colorau dissolvidos em água.

Cubra o feijão com água até dois dedos acima do feijão e cozinhe por 15 minutos na pressão, deixando ela sair naturalmente.

Retire a rodela de limão, a cebola e o alho. Amasse o alho e a cebola num prato e volte para a panela de pressão.

Acerte o sal do feijão, deixe o caldo engrossar e, se quiser, acrescente alho fritinho.

Pronto! Seu feijão saboroso e igual de restaurante já pode ser saboreado!