Ingredientes:
3 ovos inteiros;
200g de bolacha de água e sal ou cream cracker;
1 xícara (chá) de fubá;
suco de 1 limão tahiti;
2 colheres (sopa) de leite;
óleo (para fritar);
1 colher (sopa) de amido de milho;
1kg de filé de pescada;
sal e pimenta-do-reino (a gosto).
Como Fazer Filé de peixe frito crocante e sequinho:
Utilize sal, pimenta-do-reino e suco de limão para temperar os filés de peixe em um recipiente.
Aguarde repousar durante 10 minutos.
Passe toda a bolacha no processador, para triturá-la.
Deixe reservada em um prato.
Misture o fubá e o amido de milho em uma tigela e adicione sal a gosto para temperar.
Coloque os ovos e o leite em outra tigela, mexendo bem.
Acrescente sal a gosto para temperar.
Na sequência, empane os filés seguindo esta ordem: fubá, ovos e bolacha triturada.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados.
Conforme retirar, escorra em papel-toalha.
Sirva e se delicie com seu apetitoso filé de peixe frito! Bom apetite!
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