Pudim de Leite Rápido na Airfryer

Ingredientes

Pudim:

1 lata de leite condensado (395 g);

2 ovos;

1¼ de xícara (chá) de leite;

Caramelo:

¾ de xícara (chá) de açúcar;

⅓ de xícara (chá) de água fervente.

Modo de Preparo:

 

Pudim:

– Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior.

– Mexa com o batedor de arame para misturar as claras com as gemas.

– Junte o leite condensado e misture bem.

– Acrescente o leite aos poucos, mexendo delicadamente com o batedor, apenas para misturar — evite fazer movimentos bruscos para não incorporar ar.

– Os furinhos no pudim são bolhas de ar, por isso, mexa delicadamente mesmo.

– Deixe a massa do pudim descansando enquanto prepara o caramelo — essa pausa é essencial para eliminar possíveis bolhas de ar e garantir um pudim lisinho.

Caramelo:

– Separe uma fôrma redonda, com furo no meio, de 18 cm de diâmetro (capacidade de 1,5 litro).

– Leve uma chaleira com 1 xícara (chá) de água ao fogo alto para ferver — ela vai ser usada para fazer a calda.

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