Ingredientes:
Polvilho azedo: 1 xícara (chá)
Água fervente: 1/2 xícara (chá)
Queijo ralado: 1/2 xícara (chá)
Sal (opcional)
Modo de preparo:
Coloque o polvilho em uma vasilha. Se o queijo não estiver salgado, acrescente uma pitadinha de sal.
Jogue a água fervendo para escaldar o polvilho. Misture com a colher. Espere a massa esfriar. Ela fica com aparência de uma goma.
Quando a massa estiver fria, acrescente o queijo. Sove bastante, mas não aperte para não quebrar.
Molde os biscoitos. Prefira o formato mais fininho para ficar crocante. Se você quiser envolva o biscoito no queijo.
Leve o tabuleiro no forno preaquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos.
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