O brócolis protege contra doenças cardíacas, melhora a imunidade e tem propriedades antioxidantes
Alguns benefícios do brócolis para a saúde: o brócolis é rico em vários nutrientes, pobre em calorias, constituído por inúmeras propriedades anticancerígenas e bem eficaz na prevenção de doenças. Pois possui altíssima quantidades de cálcio, ferro, potássio, zinco e de vitaminas A, B, C e K. – Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes)
Diversos estudos científicos apontam os benefícios dos brócolis à saúde: auxiliar o coração, aprimorar o atividade do intestino e até reforçar imunidade estão na lista. Confira a seguir sete dessas vantagens e as melhores formas de comer mais essa alternativa saudável.
- Este vegetal é originário do continente europeu.
- Ao comprar, deve-se dar preferência aos bem verdinhos e fresco.
- Os principais tipos do vegetal consumidos no Brasil são: ninja (japonês) e brócolis comum.
Benefícios do brócolis
O brócolis é riquíssimo em fenóis, flavonóides, selênio e vitamina A, B, C e K, que, como afirma Marisa Resende Coutinho, nutricionista da Rede de Hospitais São Camilo de SP, lhe confere as propriedades de aumentar a ação enzimática, atuando na absorção de nutrientes e inibindo as nitrosaminas (substâncias carcinogênicas). “também combate os radicais livres, protege contra doenças do coração e circulatórias, melhora a imunidade celular, além de ter particularidade antioxidante. Pois também rico em fibras, favorecendo a regulação do intestino”, completa.
Brócolis atua na prevenção de inúmeras doenças
- Câncer
- Problemas ligados a toxinas no sangue
- Doenças cardíacas
- Artrite e outras problemas nas articulações
- Catarata e degeneração macular
- Doenças gástricas
- Anemia
- Infecções
- Complicações da diabetes
- Problemas no pulmão
- Doença de Alzheimer
Brócolis ajuda a emagrecer
Por ser abundantemente rico em diversos nutrientes e vitaminas e muito pouco calórico, o vegetal é um dos alimentos mais recomendados por nutricionistas para pessoas que querem perder medidas. O fato de conter nutrientes que aceleram o metabolismo e facilitam a diminuição de células adiposas, como cálcio e crômio, também ajuda na perda de peso.
Para se ter uma ideia, um copo americano de brócolis cru tem apenas 30 calorias, enquanto que a mesma porção do vegetal cozido tem 54 calorias.
Porem o brócolis é permitido em várias dietas balanceadas e seu consumo, seja cru ou cozido, rende mais do que toda a quantidade diária recomendada de vitamina C e vitamina K, por exemplo.
Fora isso, por também ser rico em fibras, seu consumo também provoca uma sensação de saciedade — o que é excelente para quem quer perder alguns quilinhos.
Como brócolis pode ser consumido?
O vegetal pode ser incluído no seu cardápio de diversas maneiras.
Cru, em saladas;
Cozido ou grelhado como acompanhamento;
Misturado com arroz, massas, sopas ou folhados;
Refogado;
Para manter suas propriedades nutricionais e todos os benefícios para saúde, o ideal é que o brócolis seja cozido no vapor.
Existem diversas receitas saborosas em que ele pode ser ampliado.
Valor nutricional
Cada 100 gramas de brócolis cru contém:
| Valor energético | 25.5kcal=107 | 1% |
| Carboidratos | 4,0g | 1% |
| Proteínas | 3,6g | 5% |
| Gorduras saturadas | 0,1g | 0% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,1g | – |
| Gorduras poliinsaturadas | 0,2g | – |
| Fibra alimentar | 2,9g | 12% |
| Fibras solúveis | 0,1g | – |
| Cálcio | 85,9mg | 9% |
| Vitamina C | 34,3mg | 76% |
| Piridoxina B6 | 0,1mg | 8% |
| Fósforo | 78,5mg | 11% |
| Manganês | 0,3mg | 13% |
| Magnésio | 29,6mg | 11% |
| Lipídios | 0,3g | – |
| Ferro | 0,6mg | 4% |
| Potássio | 322,1mg | – |
| Cobre | 0,1ug | 0% |
| Zinco | 0,5mg | 7% |
| Niacina | 1,4mg | 8% |
| Tiamina B1 | 0,1mg | 7% |
| Riboflavina B2 | 0,2mg | 15% |
| Sódio | 3,3mg | 0% |
Cada 100 gramas de brócolis cozido contém:
| Valor energético | 24.6kcal=103 | 1% |
| Carboidratos | 4,4g | 1% |
| Proteínas | 2,1g | 3% |
| Gorduras saturadas | 0,1g | 0% |
| Gorduras poliinsaturadas | 0,2g | – |
| Fibra alimentar | 3,4g | 14% |
| Cálcio | 50,8mg | 5% |
| Vitamina C | 42,0mg | 93% |
| Fósforo | 33,2mg | 5% |
| Manganês | 0,1mg | 4% |
| Magnésio | 14,6mg | 6% |
| Lipídios | 0,5g | – |
| Ferro | 0,5mg | 4% |
| Potássio | 118,5mg | – |
| Cobre | 0,1ug | 0% |
| Zinco | 0,2mg | 3% |
| Riboflavina B2 | 0,0mg | 0% |
| Tiamina B1 | 0,0mg | 0% |
| Sódio | 2,1mg | 0% |
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo da sua necessidade diária.
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