Os benefícios da folha de beterraba são diversos, principalmente para quem deseja emagrecer com saúde. O legume é rico em fibras, vitaminas e com propriedades antioxidantes, auxiliam no funcionamento do intestino, afastam a fome e ainda previnem doenças, como problemas do coração.
De acordo com estudos, todas as partes da beterraba fazem bem para o corpo igualmente, tanto a raiz avermelhada quanto o caule e as folhas, já que cada uma possui nutrientes importantes.
Folhas de beterraba benefícios
Veremos a seguir como a propriedades da folha de beterraba pode beneficiar a nossa saúde:
- 1 A folha da beterraba é rica em nutrientes
As folhas de beterraba possuem fibras, fósforo, zinco, magnésio, potássio, cobre, manganês, cálcio, ferro, vitamina A, vitamina B6, vitamina K e vitamina C.
- 2 Fonte de antioxidantes
Rica em antioxidantes traz muitos benefícios para a saúde.
Segundo estudos do Centro Médico da Universidade de Maryland, os antioxidantes bloqueiam parte dos danos causados pelos radicais livres, substâncias conhecidas por danificar o DNA. Além disso, a instituição informou ainda que o acúmulo de radicais livres no organismo ao longo do tempo contribui com o processo de envelhecimento e com o desenvolvimento de problemas de saúde como câncer, artrite e doença no coração.
- 3 Fonte de vitamina C
Quantidade de vitamina C que a folha de beterraba contém: ½ xícara do ingrediente cozido fornece 30% do teor diário do nutriente que uma pessoa deve consumir.
Porque a vitamina C é importante para o nosso organismo? A vitamina C atua na produção de colágeno, uma proteína utilizada pelo nosso organismo na formação da pele, da cartilagem, dos tendões, dos ligamentos e dos vasos sanguíneos.
O nutriente também é fundamental para o processo de cura de feridas e para reparar e manter os ossos e os dentes, além de contribuir com a absorção de ferro.
- 4 Fonte de vitamina A
Essa vitamina auxilia na absorção de luz nos bastonetes e cones da retina e é necessária para a boa visão, para a diferenciação celular, a imunidade a saúde da pele.
O nutriente costuma ser indicado por médicos aos seus pacientes com risco de desenvolver a cegueira noturna.
- 5 Fonte de vitamina K
Um dos benefícios da folha de beterraba é ser fonte de vitamina K, já que uma xícara do ingrediente cru fornece 152 mcg do nutriente.
O organismo precisa da vitamina K para auxiliar o controle dos fatores de coagulação do sangue.
Poucas calorias
Os benefícios da folha de beterraba; já vimos aqui que ela fornece uma série de nutrientes importantes para o nosso organismo funcionar corretamente, e ela também possui poucas calorias — o vegetal cru possui 3,3 calorias em uma porção equivalente a uma colher de sopa e 22 calorias em 100 g; enquanto as folhas de beterraba cozidas apresentam 5,4 calorias em uma colher de sopa cheia e 27 calorias em uma porção de 100 g.
Fonte de fibras
Uma porção de 100 g de folha de beterraba crua apresenta 3,7 g de fibras, enquanto a mesma quantidade do ingrediente cozido é composta por 2,9 g do nutriente.
É importante incluir alimentos que sirvam como fonte de fibras nas refeições do dia a dia porque o nutriente contribui com o trânsito intestinal, além de atuar na promoção da saciedade do corpo.
Receita com folha de beterraba
Ingredientes
- 5 folhas de beterraba
- Azeite a gosto
- Vinagre balsâmico a gosto
Modo de preparo
Lave as folhas de beterraba e corte em tiras. Coloque em um recipiente e tempere com azeite e vinagre. Caso goste, acrescente outros vegetais como a própria beterraba e o agrião.
Cuidados com as folhas de beterraba!
A vitamina K presente nas folhas pode inibir a ação dos medicamentos anticoagulantes. Portanto, pessoas que fazem uso desse tipo de remédio não devem consumir as folhas de beterraba.
O alimento é contraindicado por pessoas que têm predisposição genética para ter ou já foram diagnosticadas com condições como cálculo renal, problemas de vesícula, artrite reumatoide ou gota.
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